La Alimentación: Una Mirada Consciente

Hola, conversemos sobre la alimentación, quiero guiarte y que inicies un proceso de reflexión. Vamos a cuestionarnos, un panorama global, herencias familiares, los nutrientes, es el momento de cambio.

Transcript

Hola,

Soy Coco Crespo.

Bienvenidos a este espacio para conectar,

Aprender y fluir desde el amor.

Hoy vamos a conversar sobre el pilar del cuerpo,

Puntualmente sobre la alimentación.

¿Qué sabemos nosotros de la alimentación?

Durante el término de la Segunda Guerra Mundial nace la necesidad de producir en serie comida que dure más y que contenga más grasa,

La cual se convierte en energía.

Así nace la industria de los procesados y la comida rápida,

Una industria que revolucionaría nuestros hábitos y salud.

Llevamos cerca de 70 años y las consecuencias son devastadoras.

Según la Organización Mundial de la Salud,

Estamos viviendo la crisis más grande de la salud pública.

Dentro de las 10 causas de muertes en 2020,

Incluyendo COVID,

Se encuentra la diabetes y la obesidad en el puesto número 7.

Si creen que el COVID mata,

El azúcar,

Los procesados y los malos hábitos alimenticios también.

Es hora del cambio.

Estamos viviendo en un sistema que está hecho para que fallemos y nuestra salud desmejore.

Debemos cuestionarnos y replantearnos.

¿Qué comida comer y por qué?

¿Cómo comprar,

Cómo preparar y cómo comerla?

Examinar nuestros hábitos alimenticios y aprender destrezas para ser responsables,

Para protegernos y cuidar nuestra salud a largo plazo.

Tengo a mi niño de 11 años.

Mi proceso justamente empezó cuando quedé embarazada.

Cayetano llegó a mi vida para replanteármelo todo.

¿Qué le iba a dar de comer?

¿Cómo lo iba a alimentar?

¿Cómo lo iba a nutrir?

Empecé a cuestionarme la herencia familiar.

Analicemos cómo fue nuestra alimentación en casa.

¿Qué heredamos de nuestros abuelos?

¿Qué aprendimos con nuestros padres?

¿Y qué conciencia tenemos sobre la comida?

¿Cómo cocinamos y qué importancia le damos a la ceremonia de la mesa?

En mi caso,

Tuve una abuela que siempre me enseñó la importancia de los alimentos.

Ella era una mujer muy humilde y sencilla,

Que dedicó toda su vida a criar cinco hijos.

Y la cocina fue una pieza fundamental en su casa.

Ella me decía,

En el comer está el vivir.

Los estadounidenses dicen,

We are what we eat,

Somos lo que comemos.

Y lo cierto es que estos pensamientos nos deben de acompañar siempre.

Por otro lado,

Tuve una mamá que siempre trabajó y tenía dos o tres platos estrellas,

Pero definitivamente la nutrición no fue su fuerte,

Pues tenía que trabajar todo el tiempo.

Quiero que hagas el siguiente ejercicio.

Que analices qué relación tienes con la comida.

¿De dónde vienen tus creencias actuales?

Eso nos ayudará a entender nuestra relación actual.

Una mirada básica sobre los nutrientes.

Analicemos los alimentos,

Los beneficios y su importancia.

El gran problema que existe es que las personas comen comida,

No nutrientes.

El ser humano necesita tres elementos para vivir.

Oxígeno,

Agua y comida.

Sin oxígeno puedes vivir tres minutos.

Sin agua,

Tres días.

Sin comida,

Tres semanas.

¿Por qué les digo esto?

Porque a veces sentimos esa ansiedad por comer y pensamos que ya no podemos más.

Y sí podemos.

Conversemos acerca de los carbohidratos.

Vamos a dar una mirada rápida.

Buenos carbohidratos,

Arroz integral,

Avena,

Quinoa,

Estos aportan fibra.

Elijamos siempre productos naturales.

Cuando se trata de proteína,

Tenemos la proteína vegetal.

La conseguimos de semillas,

Frutos secos,

Granos,

Legumbres.

Estas aportan fibra,

Grasa natural,

Menos grasa saturada.

Proteína animal aporta grasa.

Como ves,

Existen distintos tipos de proteínas.

Ojo al elegir.

Estas causan enfermedades,

Presión alta.

Es mejor elegir,

Por ejemplo,

Los frutos del mar.

Tienen menos manipulación y son naturales.

Llegamos a las grasas.

Existen dos familias.

Las grasas saturadas y las grasas no saturadas.

Ojo,

Mucho ojo.

Las grasas no saturadas son más saturadas.

No saturadas.

Ojo,

Mucho ojo.

Aquí es donde,

Por lo general,

Las personas se equivocan.

Grasas saturadas.

Mantequilla,

Grasa animal,

Queso,

Helado.

Las grasas no saturadas.

O la buena grasa.

Aguacate,

Pescado,

Nueces,

Omega-3.

Deben de elegir siempre las grasas de los productos naturales,

No saturadas.

Comidas procesadas.

Ya dijimos antes la creación y de dónde nace el tema del fast food y las comidas procesadas.

Hoy en día,

Si bien es cierto,

Mucha gente no tiene tiempo.

Pero no es una justificación.

Debemos de mirar hacia adentro y replantearnos.

¿Qué es lo que realmente importa?

Lo primero es nuestra salud.

Sí,

Las comidas procesadas duran más en nuestro refrigerador.

Pero,

Asimismo,

No contienen nutrientes.

Contienen sal y azúcar.

Cuando van al supermercado,

En las perchas,

Se utiliza el marketing o brand sense.

Ya verán ustedes,

En todos los productos,

Seguramente va a decir que contiene alguna vitamina.

Y cuando le dan la vuelta,

En la tabla nutricional,

Mientras más ingredientes tenga la tabla nutricional,

Menos natural es.

Solo el hecho de que un producto esté en percha,

Quiere decir que es un producto procesado.

Es decir,

Es fabricado por una corporación.

Debemos de elegir alimentos naturales,

Orgánicos.

Regresemos a lo simple,

Las frutas y las verduras.

Como les dije,

Si son carnes,

Que sean carnes menos procesadas.

Así podremos recibir los nutrientes reales.

Llegamos al enemigo más grande que tenemos hoy en día y que está en todas partes,

Escondido,

Señores.

Sí,

Se trata del azúcar.

Productos que contienen azúcar escondido.

El pan,

Los condimentos,

Las salsas.

Estamos invadidos por todos estos productos que contienen muchísima azúcar.

Tenemos que tener mucho cuidado y debemos de saber leer las tablas nutricionales.

El azúcar es bueno y de hecho nosotros necesitamos azúcar para el buen funcionamiento del cerebro.

Pero ¿de dónde viene el azúcar que debemos de consumir?

De los alimentos naturales,

Las frutas y los endulzantes de tipo natural,

Como por ejemplo la stevia.

Cocinemos en casa.

Elijamos comidas cocinadas por seres humanos,

Sin preservantes.

Elijamos tener un estilo de vida saludable.

Incluyamos a nuestros hijos y esposos en las tareas del hogar.

Los obstáculos.

Yo sé lo que algunos me pueden decir.

Es que no tengo tiempo,

Estoy sin energía,

Yo no sé cocinar.

A veces no tengo dinero y no puedo hacer esas cenas muy buenas.

Pues para todo hay solución.

Tiempo.

Tiempo.

No tengo tiempo,

Pues hazlo con tiempo.

Energía.

Comparte el trabajo.

Cualidades.

Créemelo que mejoran con el tiempo.

Dinero.

Se puede hacer cosas maravillosas con lo que uno tiene en la cocina.

Así que no hay pretextos.

Siempre puedes hacer una rica cena con lo que tengas y con las personas que amas en casa,

En familia.

Es un espacio de creatividad.

No tiene que darte estrés.

Tienes que hacerlo siempre con actitud positiva.

Recuerden que somos energía.

Y es muy importante al momento en el que vamos a cocinar con qué intención estamos.

Cómo estamos nosotros con las emociones.

Si estamos en un momento de paz,

De tranquilidad,

Pues vamos a poner nuestra mejor intención y la mejor energía en esos alimentos.

Es decir,

Esa energía la vamos a traspasar a nuestros alimentos.

Después,

Cuando nosotros ingerimos esos alimentos,

Nos van a caer bien.

Y les pongo un ejemplo.

Digamos que yo esté cocinando y llega mi esposo o mi hijo y empezamos a discutir.

Y yo voy a descargar toda esa mala onda en la comida que estoy haciendo.

Después,

Cuando nos sentemos en la mesa,

Yo voy a seguir cargada con ira,

Seguramente,

Y frustración o lo que esté sintiendo una energía mala.

Estoy segura que las personas que van a disfrutar de esa comida seguramente algún alimento les va a caer mal.

Y entonces vamos a tener gases,

Pesadez,

No van a poder dormir.

Y lógico,

Tiene toda la lógica,

Porque esos alimentos están cargados con esa energía.

Entonces,

Mucho ojo a la hora de cocinar,

De tener el contacto con los alimentos.

Nosotros tenemos que tener siempre la buena predisposición,

Porque somos energía.

Empecemos de a poco el cambio hacia un estilo de vida saludable.

Comer mejor alimentos naturales,

Evitar los alimentos procesados,

Elijamos comer en restaurantes,

Solo en ocasiones especiales.

Recuerda que cocinar es fácil y divertido.

Protege la salud de tu familia,

Haz de tu comida tu medicina.

Aquí viene el mejor tip que te puedo dar,

Y es organiza tu cocina,

Limpia tu nevera.

Cuando empezó mi cambio,

Este ejercicio fue clave.

¿Cómo está ordenada tu cocina?

Tenemos un orden.

Quiero que dediques un día a realizar la limpieza profunda de todos los estantes,

La despensa,

¿dónde están los frascos y los condimentos?

¿Qué es lo que estás tomando?

Regresa siempre a lo natural.

Deshazte de todos esos jugos procesados,

Esas sodas que no me quiero ni imaginar,

Y regresa a los jugos naturales,

Regresa al agua.

Sé que puede ser difícil,

Pero tu cuerpo lo agradecerá.

Una vez que detectaste cuáles son los alimentos que normalmente consumes,

Ahora sí,

Nos vamos al supermercado porque llegó la hora de la compra.

Empecemos por alimentos naturales,

Es decir,

Sáltate casi todas las perchas del supermercado,

Porque aunque no lo creas,

Te darás cuenta que las perchas donde están los alimentos naturales y las carnes menos manipuladas es algo muy chiquito dentro del supermercado,

Así que no te vas a perder.

Elijamos frutas,

Verduras,

Cereales integrales,

Proteínas saludables.

Bajar el consumo de harinas refinadas como la sal y el azúcar.

Dejar las bebidas azucaradas,

Las gaseosas,

Las colas,

Reemplázalas por jugos naturales y bebe mucha agua.

Minimiza la cantidad de carbohidratos como el pan,

La pasta,

El arroz y no los consumas en la noche.

Realiza mínimo 5 comidas balanceadas al día en pequeñas porciones.

Un consejo de los asiáticos es beber una taza de té verde en la noche.

Y lo más importante,

Los grandes cambios se hacen de a poco,

Con constancia y disciplina,

Esa es la clave.

El ayuno es una de las maneras de controlar nuestra salud y es recomendable por los nutricionistas.

Para mí no existe la dieta,

Ni te tienes que matar de hambre.

Existen los cambios,

Hay que desaprender para aprender hábitos saludables.

Ahora bien,

Si tienes algún problema más complejo ya,

En el cual requieres de ayuda profesional,

Pues anda,

Porque para eso existen los profesionales y los nutricionistas.

Debes de ir,

Buscar ayuda y seguir tu plan nutricional.

En este espacio siempre estamos para crecer,

Para aprender y de eso se trata,

De crecer un poquito,

De hacer cambios y créemelo,

Sé que cuando se trata de alimentación es un tema muy delicado y puede ser muy difícil y complejo,

Pero si yo pude,

Ustedes también pueden.

Nos vemos en otro espacio aquí,

Con Coco Crespo.

Besos.